"Rasva ei ole vaarallista kuten on yleisesti luuloteltu. Rasva on aina kuulunut normaaliin ravintoon, kun taas sokeri ei."

Sain vaimoltani syntymäpäivälahjaksi Antti Heikkilän kirjan "Elämän paras aika", josta ylläoleva ajatus on suora lainaus. Kirjaa voisi kuva atkinssilaiseksi kuuluisan amerikkalaisen dieettitohtorin mukaan. Ero Heikkilän ja Atkinsin välillä on, ettei Heikkilä vaadi niin ehdotonta hiilihydraattien välttämistä kuin hänen kollegansa.

Kirja on ristiriidassa sen kanssa, mitä meille virallisesti opetetaan kevyestä syömisestä, sydänsairauksista ja painon hallinnasta.

Käyttäytymistieteitä on kutsuttu todennäköisyystieteiksi. Niiden rinnalle aina tuodaan ns. eksaktit tieteet, kuten matematiikka ja luonnontiede. Lääketiede kuuluu eksakteihin tieteisiin. Todennäköisyystieteilijänä ihmetyttää eksaktien tieteiden harjoittajien konsultaatiot.

Luulisi, että lääketiede pystyisi antamaan eksakteja ohjeita siitä, mitä ihmisen tulee syödä pysyäkseen terveenä.

Olen kuunnellut nyt kolmen lääkärin neuvoja ja saanut eksakteja ohjeita. Ne eivät ole eksaktia tiedettä eivät edes todennäköisyystiedettä, eivät ainakaan kaikki, koska ne ovat toisiaan kumoavia. Sen sijaan niitä voisi kutsua eksakteiksi mielipiteiksi.

Kun nyt vain  tietäisi, mihin uskoa.

- Tero J. Kauppinen